Ученые обнаружили серьезную опасность при употреблении мяса и печени
Ученые из Научно-исследовательского института Лернера при клинике Кливленда в США провели исследования и выяснили, что регулярное употребление красного мяса и печени может представлять опасность для человека.
Причиной опасности называют побочный продукт живущих в кишечнике человека бактерий — ТМАО (триметиламин N-оксид), который образуется при переваривании красного мяса, сообщают «Известия».
ТМАО повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний у человека. К такому выводу пришли ученые после эксперимента с добровольцами, часть из которых были вегетарианцами, часть питалась белым мясом, часть — красным.