В Роскачестве рассказали, как выбрать и хранить картофель

В Роскачестве рассказали, как выбрать и хранить картофель

В Роскачестве рассказали, как выбрать хороший картофель, а также при каких условиях его нужно хранить. Полезная информация, которая пригодится каждому, кто скоро отправится за картошкой.

Выбор картофеля

  • Клубни должны быть целыми, сухими, от округлой до продолговато-овальной формы; кожура жёлтая, неокрепшая; поперечный диаметр клубня от 40 до 80 мм.
  • Клубни не должны быть проросшими или увядшими, на них не допускается повреждений сельскохозяственными вредителями, излишней внешней влажности, а также коричневых пятен, вызванных воздействием тепла.
  • Для ранних сортов картофеля не допускается наличие земли, прилипшей к клубням. Кожура должна быть плотной, не обдираться при простом трении и не иметь трещин.
  • Допускаются клубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей площадью не более 2 квадратных сантиметров, которые могут быть удалены при обычной очистке.
  • На клубнях возможны механические повреждения (порезы, трещины, вмятины) глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм.

Картофель, Пилинг, Сырье, Структура, Приготовления Пищи

Этикетка

Этикетка обязана содержать следующую информацию:

  • наименование продукта с указанием ботанического сорта и страны происхождения,
    массу нетто,
  • наименование и место нахождения изготовителя (колхоз, совхоз, фермерское хозяйство и т.п.),
  • дату сбора и дату упаковывания,
  • срок годности,
  • условия хранения,
  • информацию о соответствии стандарту,
  • сведения о содержании ГМО (в случае их применения).
  • также может быть использовано наименование продукта с указанием «ранний» или «поздний», «для длительного хранения».

Картофель, Питание, Овощи

Хранение картофеля

Согласно ГОСТ 28372-93 «Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению», продукт не следует хранить на свету. Чтобы картофель оставался в форме, его необходимо хранить при температуре от 2 до 6 градусов и влажности от 85 до 95%.

Неромантичный Париж
Милые крысы Дианы Оздамар
,
Яндекс.Метрика